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Cave Valaisanne
4.7()
$$Insalata, Vino e Birra, Gastronomie
Consegna
Click & Collect
Più richiesti
Grisons Rösti
Cheese, Grisons cured ham and GRTA fried egg.
CHF 34.00
Sliced Veal Zürichoise
Homemade Rösti and vegetables.
CHF 38.00
Grilled Veal Sausage
Fried potatoes and vegetables. Sauce of your choice.
CHF 25.00
Valais Rösti
Cheese, Valais dried meat and GRTA fried egg.
CHF 36.00
Travers de porc caramélisés en cuisson lente
Pommes frites et légumes
CHF 31.00
Cabernet Franc 2018 Stéphane Gros Dardagny, Geneva
75 cl, red, 13.5% vol.
CHF 60.00
Starters
Green Salad
CHF 9.00
Mixed Salad
CHF 10.00
Summer Salads
Warm Goat Mesclun with Honey
French toast with GRTA hard-boiled egg, fig, walnut oil and balsamic vinegar dressing.
CHF 28.00
Malakoff
Mixed salad and dried meat from the Valais. 3 pieces.
CHF 29.00
Flavours of the Valais
Valais Dried Meat
CHF 29.00
Raw Ham from Graubünden
CHF 29.00
Valaisan Plate
Raw ham from the Grisons, dried meat and Gruyère AOC.
CHF 29.00
Delight of the Cellar
Raw vegetables, dried meat, cured ham and morel terrine.
CHF 29.00
Terrine with Morels
Seasonal green salad and terrine with morels.
CHF 29.00
The Delights of the Cellar
Sliced Veal Zürichoise
Homemade Rösti and vegetables.
CHF 38.00
Classic Beef Tartar
200 g, served with toast and chips. Cognac, shallots, capers, gherkins, olive oil, English sauce, Tabasco, ketchup, mustard and GRTA egg yolk.
CHF 43.00
Meat
Lamb Chops with Herbs
Fried potatoes and vegetables. Sauce of your choice.
CHF 36.00
Grilled Veal Sausage
Fried potatoes and vegetables. Sauce of your choice.
CHF 25.00
Grilled Veal Paillard
200 g meat, French fries and vegetables. Sauce of your choice.
CHF 39.00
Half Roast Chicken on a Broach
With herb juice. French fries and vegetables.
CHF 32.00
Travers de porc caramélisés en cuisson lente
Pommes frites et légumes
CHF 31.00
Pasta
Pesto d'Amandes
Basil, parmesan and olive oil.
CHF 24.00
Carbonara
Cream, bacon and GRTA egg yolk.
CHF 28.00
Fish
Perch Meunière Fillet
Served with French fries and tartar sauce.
CHF 45.00
Pavé de saumon et son beurre blanc
Accompagnés de riz et légumes.
CHF 36.00
Rösti
Grisons Rösti
Cheese, Grisons cured ham and GRTA fried egg.
CHF 34.00
Valais Rösti
Cheese, Valais dried meat and GRTA fried egg.
CHF 36.00
Cheese Gratin
1 Level
CHF 23.00
2 Levels
With shoulder ham.
CHF 24.00
3 Levels
With shoulder ham and GRTA egg.
CHF 26.00
Cheese Steaks
Cheese Steak with Fresh Garlic
Charlotte potatoes.
CHF 25.00
Cheese Steak "Cave"
Charlotte potatoes, tomatoes, onions and fried egg GRTA.
CHF 27.00
Desserts
Brownie aux noix de pécan
Brownie aux noix de pécan
CHF 9.50
Tarte tatin
Tarte tatin aux pommes
CHF 10.00
Grocery
Chinese Meat
Fresh Swiss beef for Chinese fondue. 400, 600 or 800 g of your choice.
CHF 30.00
Burgundy Meat
Fresh Swiss beef for Burgundy fondue. 400, 600 or 800 g of your choice.
CHF 30.00
GRTA Eggs from Soral
6 pieces.
CHF 9.50
Fondue Mix for 2
400 g cheese.
CHF 25.00
Fondue Mix for 3
600 g cheese.
CHF 37.50
Fondue Mix for 4
800 g cheese
CHF 50.00
Mint Infusion Great St Bernard
20 sachets.
CHF 7.50
Chamomile Infusion Great St Bernard
20 sachets.
CHF 7.50
Verbena Infusion Great St Bernard
20 sachets.
CHF 7.50
Sage Infusion Great St Bernard
20 sachets.
CHF 7.50
Thyme Infusion Great St Bernard
20 sachets.
CHF 7.50
Lemon Balm Infusion Great St Bernard
20 sachets.
CHF 7.50
Snacks
French Fries
CHF 11.00
Homemade Rösti
CHF 25.00
Plate "Trois Légumes"
CHF 22.00
Eaux Sembrancher
Eau Plate Sembrancher Valais 75cl
Bouteille en verre.
Source artésienne suisse issue du majestueux massif sauvage et montagneux de Catogne, - vieux de plus de 240 millions d’années-, situé en plein cœur de la chaîne des Alpes Suisse, l’Eau Minérale de Sembrancher est une véritable invitation à la naturalité et à la qualité. Sembrancher est une eau premium qui honore l’Art de la table.
Préservation des ressources naturelles (aucun forage, mais un prélèvement raisonné à la source), engagement pour la protection des écosystèmes et des Hommes, la Société des Eaux Minérales de Sembrancher (S.E.E.M.S S.A) œuvre en artisans de l’eau avec éthique et engagement depuis 2008. Notre Fil d’Ariane, préserver les ressources naturelles de la nature, tout en commercialisant une Eau Premium à la neutralité reconnue, à la faible minéralité et très appréciée des grands chefs et du monde de la gastronomie. L’eau minérale de Sembrancher, des propriétés gustatives délicates qui n’altèrent pas le goût des mets et des vins.
CHF 7.00
Eau Pétillante Sembrancher Valais 75cl
Bouteille en verre.
Source artésienne suisse issue du majestueux massif sauvage et montagneux de Catogne, - vieux de plus de 240 millions d’années-, situé en plein cœur de la chaîne des Alpes Suisse, l’Eau Minérale de Sembrancher est une véritable invitation à la naturalité et à la qualité. Sembrancher est une eau premium qui honore l’Art de la table.
Préservation des ressources naturelles (aucun forage, mais un prélèvement raisonné à la source), engagement pour la protection des écosystèmes et des Hommes, la Société des Eaux Minérales de Sembrancher (S.E.E.M.S S.A) œuvre en artisans de l’eau avec éthique et engagement depuis 2008. Notre Fil d’Ariane, préserver les ressources naturelles de la nature, tout en commercialisant une Eau Premium à la neutralité reconnue, à la faible minéralité et très appréciée des grands chefs et du monde de la gastronomie. L’eau minérale de Sembrancher, des propriétés gustatives délicates qui n’altèrent pas le goût des mets et des vins.
CHF 7.00
Eau Plate Sembrancher Valais 37.5 cl
Bouteille en verre.
Source artésienne suisse issue du majestueux massif sauvage et montagneux de Catogne, - vieux de plus de 240 millions d’années-, situé en plein cœur de la chaîne des Alpes Suisse, l’Eau Minérale de Sembrancher est une véritable invitation à la naturalité et à la qualité. Sembrancher est une eau premium qui honore l’Art de la table.
Préservation des ressources naturelles (aucun forage, mais un prélèvement raisonné à la source), engagement pour la protection des écosystèmes et des Hommes, la Société des Eaux Minérales de Sembrancher (S.E.E.M.S S.A) œuvre en artisans de l’eau avec éthique et engagement depuis 2008. Notre Fil d’Ariane, préserver les ressources naturelles de la nature, tout en commercialisant une Eau Premium à la neutralité reconnue, à la faible minéralité et très appréciée des grands chefs et du monde de la gastronomie. L’eau minérale de Sembrancher, des propriétés gustatives délicates qui n’altèrent pas le goût des mets et des vins.
CHF 5.60
Eau Pétillante Sembrancher Valais 37.5cl
Bouteille en verre.
Source artésienne suisse issue du majestueux massif sauvage et montagneux de Catogne, - vieux de plus de 240 millions d’années-, situé en plein cœur de la chaîne des Alpes Suisse, l’Eau Minérale de Sembrancher est une véritable invitation à la naturalité et à la qualité. Sembrancher est une eau premium qui honore l’Art de la table.
Préservation des ressources naturelles (aucun forage, mais un prélèvement raisonné à la source), engagement pour la protection des écosystèmes et des Hommes, la Société des Eaux Minérales de Sembrancher (S.E.E.M.S S.A) œuvre en artisans de l’eau avec éthique et engagement depuis 2008. Notre Fil d’Ariane, préserver les ressources naturelles de la nature, tout en commercialisant une Eau Premium à la neutralité reconnue, à la faible minéralité et très appréciée des grands chefs et du monde de la gastronomie. L’eau minérale de Sembrancher, des propriétés gustatives délicates qui n’altèrent pas le goût des mets et des vins.
CHF 5.60
Beers
Valaisanne Blonde
33 cl
CHF 6.00
Valaisanne White
33 cl
CHF 7.00
Valaisanne without Alcohol
33 cl
CHF 7.00
Feldschlösschen Brune
33 cl
CHF 6.00
Vins Blancs Suisses
Fendant 2020 A. Biollaz Chamoson, Valais
75 cl, white, 12.5% vol.
CHF 33.00
Johannisberg 2020 A. Biollaz Chamoson, Valais
75 cl, white, 13.5% vol.
CHF 34.00
Merlot Blanc 2023 Fratelli Corti Balerna, Ticino
75 cl, white, 12.5%.
CHF 35.00
Chardonnay 2019 Domaine des 3 étoiles Peissy, Geneva
75 cl, white, 14.5% vol.
CHF 36.00
Pinot Blanc 2020 Domaine des 3 étoiles Peissy, Geneva
75 cl, white, 13.5% vol.
CHF 37.00
Heïda 2020 A. Biollaz Chamoson, Valais
75 cl, white, 13% vol.
CHF 37.00
Muscat 2020 Maison Gilliard Sion, Valais
75 cl, white, 12.5%.
CHF 37.00
La Braise d'Enfer 2020 Les Frères Dubois Épesses, Vaud
75 cl, white, 12.2% vol.
CHF 38.00
Peissy Blanc 2022 J.P. Pellegrin Satigny, Genève
75 cl, blanc, 13.8% vol.
CHF 38.00
Viognier 2019 Stéphane Dupraz Soral, Geneva
75 cl, white, 13.9%.
CHF 39.00
Petite Arvine Bio 2020 Gérald Besse Martigny, Valais
75 cl, white, 14.5% vol.
CHF 40.00
Pinot Gris 2021 Domaine de la Colombe La Côte, Vaud
75 cl, white, 13.5%.
CHF 40.00
Stria Blanca 2021 Chardonnay Doral Kerner Fratelli Corti Balerna, Ticino
75 cl, white, 13%.
CHF 40.00
Cruzilles Bio 2020 Chasselas Doral Pinot gris Dom. la Colombe Féchy, Vaud
75 cl, white, 13%.
CHF 43.00
Chasselas Les Chapelets 2019 Grillette, Neuchâtel
75 cl, white, 12.5%.
CHF 43.00
Chasselas Bio Marchandes 2020 Domaine de la Colombe Féchy, Vaud
75 cl, white, 12%.
CHF 43.00
Chasselas Barrique 2019 Stéphane Gros, Genève
75 cl, blanc, 14% vol.
CHF 45.00
Sauvignon Blanc 2021 Grillette Neuchâtel
75 cl, white, 13%.
CHF 50.00
Nectar Blanc 2018 Stéphane Gros Dardagny, Geneva
75 cl, white, 14% vol.
CHF 50.00
Chasselas 2019 Stéphane Gros Dardagny, Geneva
75 cl, white, 13.5% vol.
CHF 50.00
Sauvignon 2017 J.P. Pellegrin Satigny, Geneva
75 cl, white, 14% vol.
CHF 60.00
Fendant - Chasselas Bio 2021 M.-T. Chappaz Fully, Valais
75 cl, white, 11.7%.
CHF 50.00
Grand'Cour Blanc 2017 J.P. Pellegrin Satigny, Geneva
75 cl, white, 13.8% vol.
CHF 65.00
Grain Cinq Bio 2020 M.-T. Chappaz Fully, Valais
75 cl, white, 14.3%.
CHF 75.00
Petite Arvine Bio 2019 Vin Doux M.-T. Chappaz Fully, Valais
50 cl, sweet white wine, 12.1%.
CHF 96.00
Swiss Red Wines
Pinot Noir 2019 Domaine des Molards Russin, Geneva
75 cl, red, 13% vol.
CHF 33.00
Prà Rosso Merlot 2019 Brivio vini Mendrisio, Ticino
75 cl, red, 12.5% vol.
CHF 35.00
Humagne 2020 A. Biollaz Chamoson, Valais
75 cl, red, 13.5% vol.
CHF 36.00
Gamay Gamaret Mélodine Bio 2022 Henri Cruchon Echichens, Vaud
75 cl, rouge, 13.4%.
CHF 36.00
Gamaret 2020 Dom. Les Perrières Russin, Geneva
75 cl, red, 13.5% vol.
CHF 36.00
Pinot noir BIO 2020 Gérald Besse Martigny, Valais
75 cl, red, 13.7% vol.
CHF 37.00
La Cuvée des Reines 2018 A. Biollaz Chamoson, Valais
75 cl, red, 13% vol.
CHF 37.00
Syrah 2020 Fréderic Zufferey Chippis, Valais
75 cl, red, 14.2%.
CHF 39.00
Polisson Divico Gamaret Pinot 2020 Dom. de la Colombe Féchy, Vaud
75 cl, red, 13.5%.
CHF 41.00
Rosso del Brich 2019 Merlot Carbernet Marselan Fratelli Corti Balerna, Ticino
75 cl, red, 13%.
CHF 42.00
Cornalin 2020 Fréderic Zufferey Chippis, Valais
75 cl, red, 14.2%.
CHF 42.00
Douce Noire 2016 Abeilles d'Or Chouilly, Geneva
75 cl, red, 14.5% vol.
CHF 49.00
Divico 2019 Grillette Neuchâtel
75 cl, red, 14%.
CHF 50.00
Pinot Noir Servagnin Bio 2020 Henri Cruchon Echichens, Vaud
75 cl, red, 14.8%.
CHF 50.00
La Petite Grange Bio 2021 M.-T. Chappaz Fully, Valais
75 cl, rouge, 13.6%.
CHF 51.00
Gamaret Barrique 2017 J.P. Pellegrin Satigny, Geneva
75 cl, red, 13.5% vol.
CHF 51.00
Ferradou Primo 2019 Cantina Cavaliere Cantone, Ticino
75 cl, red, 14.5%.
CHF 58.00
Merlot Barrique Lenéo 2019 Fratelli Corti Balerna, Ticino
75 cl, red, 13%.
CHF 60.00
Cabernet Franc 2018 Stéphane Gros Dardagny, Geneva
75 cl, red, 13.5% vol.
CHF 60.00
Pinot Noir Graf Zeppelin 2019 Grillette Neuchâtel
75 cl, red, 13.5%.
CHF 64.00
Grand'Cour Rouge 2016 J.P. Pellegrin Satigny, Geneva
75 cl, red, 14% vol.
CHF 65.00
Grain Mariage 2020 M.-T. Chappaz Fully, Valais
75 cl, red, 12%.
CHF 66.00
De Pinot Noir 2016 J.P. Pellegrin Satigny, Geneva
75 cl, red, 14% vol.
CHF 81.00
Swiss Rosé Wines
Rosé de Goron 2021 Berthaudin Carouge, Geneva
50 cl, 13% vol.
CHF 28.00
La Cuvée des Reines Rouge 2018 A. Biollaz Chamoson, Valais
75 cl, 13% vol.
CHF 38.00
Œil des Roches 2019 Grillette Neuchâtel
75 cl, rosé, 13.5%.
CHF 40.00
Rosé Bio 2021 M.-T. Chappaz Fully, Valais
37.5 cl, white, 12.6%.
CHF 50.00
French Wines
Sancerre 2016 Les Fondettes
75 cl, white, 12,5% vol.
CHF 48.00
Magali 2020 Côtes de Provence
75 cl, rosé, 13% vol.
CHF 48.00
Bila-Haut 2020 M. Chapoutier
75 cl, red, 14.5% vol.
CHF 48.00
Gigondas 2015 Château du Trignon
75 cl, 14.5% vol.
CHF 50.00
Vacqueras 2015 Château du Trignon
75 cl, 14.5% vol.
CHF 50.00
Château Loumelat 2015/19 Côtes-de-blaye
75 cl, 12.5% vol.
CHF 52.00
Champagnes
Leblond - Lenoir - Brut
75 cl
CHF 60.00
Prossecco Extra Brut
75 cl.
CHF 48.00
L'Ambroisie Gamaret Muté Stéphane Gros Dardagny, Genève
75 cl
CHF 51.00
Italian Wines
Pinot Grigio 2019 La solatia Tuscany
75 cl, white, 14% vol.
CHF 46.00
Pecorino 2019 Villa Angela
75 cl, 13% vol.
CHF 46.00
Chianti 2014 Classico Santedame
75 cl, red, 14% vol.
CHF 47.00
Barbera d'Alba 2015 Superiore
75 cl, 14% vol.
CHF 50.00
Argentinian Wines
Syrah-Malbec Calia Alta 2019
75 cl, red, 13% vol.
CHF 40.00
Malbec Sophénia Réserva 2016
75 cl, 13.5% vol.
CHF 45.00